Mik A Fehérjék
Szerző: Lukasz Rebeka dietetikus, Kiskanál Kommandó 2018. április 20. | Frissítve: 2020. május 3. Forrás: A szülők gyermekük táplálkozásával kapcsolatban sok esetben a megfelelő fehérjebevitel miatt aggódnak. Az internetes fórumokon, anyacsoportokban naponta felmerül a kérdés: vajon elég fehérjéhez jut a babám? Kezdjük az elején: egyáltalán, mik azok a fehérjék? Szervezetünk építőkövei, és ezek a nagy kövek apró "kövecskékből" állnak, ezek az aminosavak. Az aminosavakból kétféle létezik, az egyiket a szervezetünk nem képes előállítani (esszenciális aminosavak), a másikat azonban igen (nem esszenciális aminosavak). A táplálékainkban előforduló fehérjéket teljes értékű (a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavakat megfelelő arányban és mennyiségben tartalmazza? állati eredetű fehérjék), és nem teljes értékű fehérjékre bonthatjuk. Mi történik a testben? Egy példa: gyermeked sajtot eszik, ami tele van teljes értékű fehérjével. A sajt leér az emésztőrendszerébe. A vékonybélben az enzimek szétszedik a sajtban található fehérjéket aminosavakra, amelyek a bélfalon keresztül szívódnak fel.
Mik a fehérje ételek
fehérjék nagy (104—106) molekulatömegű, húsz különböző aminosavból bioszintetizálódó makromolekulák. Bizonyos fehérjék egyes aminosavrészei a bioszintézis után másodlagos átalakuláson mehetnek keresztül, ezért a fehérjékben az elsődleges húsz aminosavon kívül néhány más aminosav is előf. -hat, pl. a kollagénben hidroxiprolin. A peptidkötéssel egymáshoz kapcsolódó aminosavak hosszú, láncszerű molekulát (polipeptidlánc) alkotnak (elsődleges szerkezet). A hosszú láncmolekula természetes állapotában meghatározott módon feltekeredik (másodlagos és harmadlagos szerkezet). Az aminosavak kapcsolódási sorrendje az aminosav-szekvencia (aminosav-sorrend) egy adott fehérjében szigorúan megszabott. A fehérjemolekulák térszerkezetét az amidcsoportok között kialakuló hidrogénkötések, továbbá az oldalláncok között létrejött kölcsönhatások (diszulfidkötés, van der Waals-hatás [—>kémiai kötés]) stabilizálják. A fehérjék a molekula alakja szerint lehetnek: fibrilláris v. fonalas szerkezetű fehérjék, ezek molekulái egy irányban megnyúltak; ilyenek pl.
Hogyan szintetizálódik alanin és aszpartát? (transzaminálás) Hogyan szintetizálódik aszparagin? SAM és metionin keletkezése Ornitin (Urea) ciklus (ammónia ürítése) Szerin és glicin átalakulásai Glutamátból, közben elmehet ornitin irányába. PRPP + ATP --> foszforibozil AMP. Továbbalakulások közben jön létre hisztidin. Ile, Thr, Met, Val, Cys lebomlása Ile, Thr, Met, Val = toljunk szukcinil-KoA-t citrátkörbe Cisztein: piruváttá bomlik Leu, Trp, Lys, Phe, Tyr lebomlása Ketoplasztikus: Leu: acetoacetáttá alakul (ketontest) Trp, Lys: ábrán Glüko és ketoplasztikus: Phe, Tyr: Phe alakul Tyr-on keresztül fumaráttá, közben acetoacetát keletkezik
- Mik a teljes- és a nem teljes értékű fehérjék? - egyéb kérdések - NoSalty - Mit hogyan?
- Nők lapja képeslapküldő szolgálat
- BioKemOnline - Biológia érettségi és Kémia érettségi portál
- Fehérjék | GymBeam.hu
- Citromfű tea terhesség alatt 12
- Mik tartoznak a fehérjék közé
- Katus attila étel ételkiszállítás karaoke
- Pofázunk és végünk 2 teljes film magyarul
- Mik a fehérjék építőkövei
A nőknél az ösztrogén hormon részt vesz a csontépítő folyamatokban. A menopauza közeledtével azonban csökken az ösztrogénszint, így a csontritkulás az évi 2-3 százalékot is elérheti. Az egyetem kutatói hét éven keresztül kísérek figyelemmel 1035 nőt, akik életkora 65 és 80 között volt. Megfigyeléseik során azt tapasztalták, hogy azoknál a nőknél, akik négyszer több állati fehérjét fogyasztanak, mint zöldségekből származót, háromszoros a csontritkulás mértéke, és 3. 7-szeres a csonttörések száma, mint azoknál, akik egyenlő mennyiségben fogyasztják mindkét fajtát. Hogyan befolyásolják a savak a csontokat? A csontok segítenek a savak közömbösítésében. Mivel szervezetünk nem szereti a túl sok sav at, a vesék segítségével, a vizelettel távozik. Ám amint öregszünk, még ha teljesen egészségesek is maradunk, a vesék hatékonysága gyengül. Mindenesetre egy lúgos vegyület, mely a zöldségekben ugyanúgy megtalálható, mint a csontjainkban, közömbösíti a savak hatását. Amennyiben nem jut be szervezetünkbe a táplálékkal megfelelő mennyiség ebből a vegyületből (azaz nem eszünk elegendő zöldséget és gyümölcsöt), csontjaink veszik át a savközömbösítés szerepét.
Hogyan kapcsolódnak aminosavak? (peptidkötés) Mi adja a peptidkötés rigiditását? Fehérjék térszerkezetének milyen szintjei vannak? Elsődleges: Aminosav sorrend Másodlagos: alfa hélixvagy béta redő (paralell és antiparalell) szakaszok, random coil szakaszokkal összekapcsolva Harmadlagos: oldalláncok atomjai (S-S híd, H-híd, stb. ) között is kapcsolat -> feltekeredés Negyedleges: Több polipeptidláncból álló fehérjekomplex Polipeptidlánc mely részei között kialakuló H-hidak adják a fehérje másodlagos szerkezetét? Milyen membránproteineket tudunk megkülönböztetni, elhelyezkedésük szerint? Milyen membránproteinek vannak, funkciójuk szerint? Milyen szerkezetű fehérjékből lehet pórus? Alfa hélix és béta redő Milyen fajtáit különböztetjük meg membránfehérjéknek glikolizáltság szempontjából? glikoprotein: fehérje + rövid cukorláncok proteglikán: fehérje + hosszú cukorlánc Mik azok a glikolipidek és mi a funkciójuk a sejtmembránon? Membrán lipidhez kapcsolt cukrok, sejt-sejt kapcsolódást segíti Mi a különbség domain és alegység között?
Domain: külön is megtartja a funkcióját Alegység: külön-külön nem funkcionál Apoláris (nem aromás) aminosavak képletei? Poláris (nem aromás) aminosavak képletei? Aromás aminosavak képletei? Savas aminosavak képletei? Bázikus aminosavak képletei? Milyen proteázok léteznek aktív centrumok szerint? szerin: tripszin vékonybélben bázikus aminosavak bont cink: karboxipeptidáz-A.....? karboxil: pepszin gyomorban (pepszinogénből savas pH hatására) cisztein: érésben lévő gyümölcsök Milyen proteázok vannak működés helye szerint? exogén: tápcsatornában (pepszin, tripszin) endogén: a) extracelluláris: kötőszövetek átrendez (kollagenáz, elasztáz) b) intracelluláris: lizoszómában bekebelezett emészt, proteoszómában programozott sejthalál Hogyan szívódnak fel fehérjék / aminosavak? Bélben: Na+ transzporttal aminosavak, H+ szimporttal oligopeptidek: Endocitózis: egész fehérjék, ritka (antitestek újszülötteknél) gamma-glutamil-ciklus: vérből szervek sejtjeibe aminosavak Hogyan szintetizálódik glutamin és glutamát?
Az alábbiakban az emelt kémia érettségi B feladatainak videós bemutatását és magyarázatait találod összegyűjtve, kiegészítve a feladatok szövegeivel. Elolvasom » Kíváncsi vagy, hogyan működik a felsőoktatási felvételi rendszer? Ebből a cikkből megtudhatod miként lehet bejutni azokra a képzésekre, ahol emelt szintű biológia és emelt szintű kémia (vagy fizika) érettségi a felvételi követelmény, vagyis a gyógyszerészi, állatorvosi, fogorvosi, és az általános orvosi egyetemekre. Nem csak az általános információkat, hanem konkrét tervet és tippeket is kapni fogsz a bejutáshoz! Elolvasom » A fehérjék a kémia érettségi követelményeinek 3. 7 pontját alkotják. Ennek fontos részét képezik a különböző szintű fehérje szerkezetek. 3-dimenziós modelleken tanulmányozva ezek az ismeretek sokkal könnyebben megérthetők. Elolvasom » A kémia érettségin fontos tisztában lenni néhány "trükkel", amelyekre baklövés nem figyelni. Itt a 9 hiba, ami miatt pontok úszhatnak el. Elolvasom » A biológiatanárok válaszolnak sorozat mostani, 3. részében arról olvashatsz, hogy az ország legjobb biológiatanárai szerint mik azok a tipikus hibák, amelyeket el lehet követni, miközben a biológia érettségire készülsz.